Театральную карьеру Вержбицкий начал в Ташкентском государственном академическом театре драмы им. М. Горького (1983 – 1995 гг.). Сыграл Треплева («Чайка» А.П. Чехова), Сципиона («Калигула» А. Камю), Флорана («Священные чудовища» Ж. Кокто) и другие роли.

В 1996 г. Вержбицкий переехал в Москву и был принят в Новый драматический театр, возглавляемый Б.А. Львовым-Анохиным.

С 1998 г. Виктор Вержбицкий – актер театра «Et cetera».

• Заслуженный артист Российской Федерации.

• Заслуженный артист Узбекистана.